Манипуляции с HTML

Получим все элементы с помощью доллара, $('.www'), а потом применим к ним метод .html(), который параметром принимает новый текст - $('.www').html('Новый текст'). Одна строчка выполнит всю работу без всяких циклов и прочей ерунды:

<p class="www">Абзац.</p>
<p class="www">Абзац.</p>
<p class="www">Абзац.</p>
<p>Абзац.</p>

<script>
$('.www').html('!!!');
</script>

Можно не выстраивать цепочку $('.www').html('!!!'), а сначала записать набор элементов $('.www') в переменную, и затем уже к этой переменной применить метод .html('!!!'):

<p class="www">Абзац.</p>
<p class="www">Абзац.</p>
<p class="www">Абзац.</p>
<p>Абзац.</p>

<script>
var elems = $('.www');
elems.html('!!!');
</script>

Есть соглашение, которым желательно пользоваться для удобства - названия переменных которые содержат в себе обернутый набор jQuery, принято начинать с доллара. То есть в нашем случае нужно писать $elems.

<p class="www">Абзац.</p>
<p class="www">Абзац.</p>
<p class="www">Абзац.</p>
<p>Абзац.</p>

<script>
var $elems = $('.www');
$elems.html('!!!');
</script>

Метод .html() можно использовать не только для изменения текста элементов, но и для вывода его на экран. Давайте получим элемент и выведем алертом его текст:

<p id="test">Абзац.</p>

alert($('#test').html());

Если вы попытаетесь получить текст всех элементов, увидите только содержимое первого элемента, для этих целей есть метод .each(), чтобы получить тексты всех элементов.

Манипуляции с текстом

Получаем текстовое содержимое:

<div class="box">
  <p>Абзац.</p>
  <p>Абзац.</p>
  <p>Абзац.</p>
</div>
<script>
$('.box').text();
</script>

Результат:

Абзац.
Абзац.
Абзац.