Однократное событие

В jQuery есть удобный метод one(), который позволяет привязать однократное событие, оно выполнится только один раз, потом автоматически отвяжется. Этот метод первым параметром принимает тип события, вторым привязанную функцию.

В следующем примере к каждой li привязано однократное событие:

$('li').one('click', function() {
	$(this).append('!');
});