Удаление содержимого элементов

С помощью метода .empty() можно удалить содержимое элементов, сами элементы никуда не деваются, удалим содержимое всех абзацев:

<p>Текст абзаца.</p>
<p>Текст абзаца.</p>
<p>Текст абзаца.</p>
<script>
$('p').empty();
</script>