Закатывание и выкатывание

Методы slideUp и slideDown позволяют сделать закатывание и выкатывание элемента обратно (параметром они также принимают время исполнения эффекта, если его не указать - возьмется время по умолчанию, около половины секунды). Как это выглядит - смотрите на следующем примере:

<button id="hide">Спрятать</button>
<button id="show">Показать</button>
<div id="elem">Блок с текстом.</div>

<script>
$('#hide').click(function() {
  $('#elem').slideUp(1000);
});
$('#show').click(function() {
  $('#elem').slideDown(1000);
});
</script>

Закатывание и выкатывание одной кнопкой

slideToggle это одновременно slideUp и slideDown. Работает так, если элемент скрыт показывает его, если показан скрывает. Удобство в том, что все можно повесить на одну кнопку, а не на две. По нажатию на кнопку элемент будет то скрываться, то показываться:

<button id="toggle">Нажми на меня</button>
<div id="elem">Блок с текстом.</div>

<script>
$('#toggle').click(function() {
  $('#elem').slideToggle(1000);
});
</script>