Куки и шифрование

По умолчанию все файлы Cookies, генерируемые Laravel зашифрованы и подписаны, поэтому клиент не может их изменить или прочитать. Если вы хотите отключить шифрование определенных Cookies, создаваемых приложением, можно использовать свойство $except посредника App\Http\Middleware\EncryptCookies, находящегося в каталоге app/Http/Middleware:

App/Http/Middleware/EncryptCookies.php// Имена файлов Cookies, которые не должны быть зашифрованы @var array
protected $except = [
    'cookie_name',
];